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Dans le cadre d’un Contrat d’Agriculture
Durable (CAD),
Denis SOST s’engage à valoriser ses terres
-Par des travaux de drainage
-Par des travaux d’aplanissement
-Par l’entretien
-Par des chevaux rustiques de race castillonaise
-Par la taille des haies entre les champs
-Par le maintien des murets
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Parcelle de Las Naous
1 ha 40 ares
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AVANT
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APRES
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Exploitation de 100 ha de Superficie, répartis
sur deux communes culminant de 750 m à 1500 m d’altitude
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Photo
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ALIMENTATION A
BASE DE FOURRAGE
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Photo
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En été
Pâturage en prairies naturelles
Plus complément de céréales
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En hiver
Foin de Barousse : 30%
Foin de Comminges : 70%
Plus complément de céréales
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Photo
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LA TRANSHUMANCE
De juin à octobre, les génisses
et les brebis gestantes ou prêtes pour la saillie partent
sur la montagne d’Areng qui culmine à 2079 m
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Le Cheptel
40 vaches de race Montbéliarde
200 brebis de race Lacaune
200 brebis de race Castillonaise
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Les vaches produisent environ 30 litres de lait par jour
après la naissance du veau qui a lieu tous les neuf
mois.
Les veaux sont vendus à une coopérative après
quelques semaines
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Les brebis produisent environ 2 litres de lait par jour
après la naissance des agneaux qui a lieu tous les
six mois.
Les agneaux sont vendus à une coopérative
après quelques mois.
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Le Grand Père paternel de Denis
Pierre SOST
Dit
"MARIUS"
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Le Cafaï
Branche de sapin
et ses premières ramifications.
On le tourne pour trancher le caillé
en petits grumeaux qui flottent en suspension dans le petit
lait
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Marius ramasse la boule
A deux mains, on rassemble tout doucement
les grumeaux en les serrant les uns contre les autres jusqu’à
obtention d’une boule bien serrée.
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Qui
sommes nous?
